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GARDE-MANGER, subst. masc. |
| [T-L : gardemangier ; GDC : gardemangier ; DEAF, G242 gardemangier ; AND : Ø ; FEW VI-1, 172a : manducare ; TLF IX, 88b : garde-manger] |
A. - | "Endroit où l'on garde les aliments" |
| | 1. | "Meuble (dans une cuisine)" : ...achapt fait de Pierre Malhol, dit l'auvergnas, de deux cens esmines de gip, à cause d'enduire les gardemangier de la cousine basse ([Comptes roi René A., t.1, 1458, 60]). |
| | 2. | "Pièce de vaisselle destinée à conserver les aliments" : ...achapt de deux estuyz de cuir garniz de couroyes, pour ung garde-menger d'argent et une bouteille pannetière ([Comptes roi René A., t.2, 1451, 318]). |
B. - | "Office qui s'occupe de tout l'approvisionnement de bouche dans une grande maison" |
| | - | Valet de garde-manger : ...Jehan Coulon, souffleur en la cuisine et varlet de garde-mengier de l'hostel de MS. ([Comptes Lille L., t.1, 1458-1459, 472]).
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Chartes et Coutumes |
Edmonde Papin |
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